Mit dem Ernährungsbildungs- und Verpflegungskonzept fördert die überbetriebliche Kindertagesstätte Lörrach e.V. ein gesundheitsförderndes Ernährungsverhalten bei Kindern und Eltern im Setting Kita. Dabei wird das Thema Ernährung dauerhaft im Kita-Alltag verankert und die Kinder erleben täglich, wie man sich ausgewogen und gesund ernährt. Unterstützt wird das Projekt von Gevita Residenz Lörrach und dem Primacasa Bioladen Lörrach.
Reichweite der Maßnahme:
Kindertagesstätte Lörrach e. V.
Projektzeitraum:
Seit Mai 2015
Settings:
Familie, Kindertagesstätte
Schwerpunkt:
Ernährung
Ziele:
Das Thema Ernährung wird dauerhaft im Kita-Alltag verankert und die Kinder erleben und erhalten täglich eine ausgewogene und gesunde Ernährung.
Zielgruppen:
Kinder im Alter von 1,5 bis 6 Jahren und ihre Eltern
Die überbetriebliche Kindertagesstätte Lörrach e.V. ist ein Bildungsort für eine gesunde und genussvolle Ernährung, die auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beruht. Durch die Ernährungserziehung lernen die Kinder, mit ihrer Gesundheit verantwortungsvoll umzugehen. Sie entwickeln ein positives Körper- und Selbstkonzept. Sie erlernen gesundheitsförderndes Ernährungsverhalten und gesundheitsfördernde Verhaltensmuster.
Die Ernährungserziehung in der Kindertagesstätte gliedert sich in theoretische und praktische Wissensvermittlung. Die Kinder erhalten theoretisches Ernährungswissen in dem Projekt „Die BesserEsser“ und sammeln praktische Erfahrungen in dem Projekt „Die SterneKöche“. Die Ernährungserziehung ist „ganzheitlich“ angelegt und lässt sich in sechs Bildungs- und Entwicklungsbereiche des Baden-Württembergischen Orientierungsplans einordnen.
Im Rahmen des praktischen Ernährungsbildungsprojektes „Die Sterne Köche“ bereiten die Kinder täglich Frühstück- und Nachtischspeisen in Bio-Qualität zu, backen Brot oder richten Tische her. Vorher kaufen sie die Lebensmittel ein. Hier wird das Thema Ernährung mit Begriffen wie Fürsorge, Wohlbefinden, Gemeinschaft, Genuss und Geschmack verknüpft und in einer entsprechend angenehmen Lernatmosphäre vermittelt. Die Kinder sammeln praktische Erfahrungen in der Zubereitung von Lebensmitteln und lernen neue Speisen, die Vielfalt und die Herkunft der Lebensmittel kennen.
In dem Projekt „Die BesserEsser“ wird ernährungswissenschaftliches Wissen spielerisch vermittelt. Die Kinder haben Spaß daran, sich mit der Ernährung selbstständig auseinanderzusetzen. Sie entwickeln ein erstes Verständnis für die Gesunderhaltung des Körpers. Die Kinder lernen, welche Lebensmittel in welchen Mengen für die Gesundheit wichtig sind. Hier werden auch die Ernährungspyramide, die DGE-Regeln zu gesunder Ernährung und die Reise der Speise (Verdauung) behandelt.
Für die Eltern bieten wir Eltern-Kind-Kochsamstage und Elternabende zum Thema Ernährungserziehung und Verpflegung an. Einmal pro Woche wird eine Ernährungsberatungsstunde offeriert.
Die Kinder gestalten die Speisepläne und bestimmen mit, welche Themen in den Projekten „Die BesserEsser“ und „Die SterneKöche“ behandelt werden. Die Eltern haben die Möglichkeit, eine Ernährungsberatung bei uns in Anspruch zu nehmen und gemeinsam mit ihren Kindern an einem Samstag zu kochen. Zudem holen die Eltern regelmäßig die Lebensmitteleinkäufe von einem benachbarten Bioladen ab, sodass die Versorgung mit Bio-Lebensmitteln gewährleistet ist.
Das Projekt wird von der Gevita Residenz Lörrach und dem Primacasa Bioladen Lörrach unterstützt.
Welche langfristigen Strukturen oder Wirkungen werden durch die Maßnahme erzeugt?
Durch die Einstellung einer Ökotrophologin mit pädagogischer Erfahrung war es möglich, den Fachbereich zu entwickeln und das Thema Ernährung in den Kita-Alltag zu integrieren und zu verankern. Die Kinder erleben täglich, wie man sich gesund ernährt. Der Verzehr von Obst und Gemüse konnte deutlich erhöht werden – die Kinder essen gerne Obst und Gemüse und probieren neugierig neue Lebensmittel und Speisen. Die Ernährung gehört zu den Gesprächsthemen der Kinder.
Welche Faktoren sind für die Durchführung der Maßnahme hilfreich?
Ausschlaggebend für den Erfolg des Projektes sind die Träger, die Kita-Leitungen, die Kita-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter sowie die Eltern der Kinder.
Welche Tipps haben Sie für potentielle Nachahmerinnen und Nachahmer?
Zur Orientierung sollte ein eigenes Verpflegungs- und Ernährungsbildungskonzept mit Zielen und Maßnahmen erstellt werden. Alle Beteiligten (Kinder, Eltern, Träger, Kita-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter sowie Caterer) sollten dabei mit ins Boot geholt werden. Die Maßnahmen und Aktionen sind regelmäßig durchzuführen. Die eigenen Handlungen sollten immer wieder reflektiert werden. Wichtig ist, dass die Kinder die Ernährungsthemen mitbestimmen – die ausgewogene Ernährung soll Spaß machen und nicht zum Schulunterricht im Kindergarten werden.
Überbetriebliche Kindertagesstätte Lörrach e. V.
Ansprechperson: Maria Gebhardt (Kita-Ökotrophologin)
Adolf-Ohm-Weg 1
79539 Lörrach
Telefon: 07621-164116
